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出汁めし 板前の嫁レシピ
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出汁めし 板前の嫁レシピ-レシピのメイン写真

出汁めし 板前の嫁レシピ

クックCVLZ2U☆
クックCVLZ2U☆ @cook_40227157

コンビニのかつおおにぎり風
このレシピの生い立ち
モッタイナイ魚のあらから考えました。

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材料

米2合
  • 魚のあら あるだけ
  • 水 出汁の分
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆本みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆岩塩 ひとつまみ
  • 鰹節 一掴み
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作り方

  1. 1

    焼き魚の骨(何でも)を魚グリルで焼く。

  2. 2

    1の骨を水から出汁をとって冷ます。

  3. 3

    米を洗って30分ざるにあげておく。

  4. 4

    ☆を入れて2合のメモリまで出汁を入れる。

  5. 5

    鰹節一掴みを入れる

  6. 6

    焼いた魚のあらをうえに乗せ炊飯!

    • 出汁めし 板前の嫁レシピ作り方6写真

コツ・ポイント

骨は焼いた方が臭みがとれます。
少しだけ酒塩につけてから焼きました。
簡単でおかずいらずです。

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クックCVLZ2U☆
クックCVLZ2U☆ @cook_40227157
2017/04/08 09:51に公開

このレシピのキーワード

魚 あら かつお節 酒

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