芋は皮付きのまま、蒸かすかレンチンします。
竹串がスッと通るまで。

熱いですが、気合いで皮を剥きます。キッチンペーパーや布巾でやると、多少いいかも

初めは熱すぎるので、スプーンやフォークで潰します

潰れた芋と同量の片栗粉を入れて、更に混ぜます。目分量です。
粉の量で硬さが変わるのでお好みでOK

何とか手で触れる位になったら、手の腹を使って捏ねます。

バターを惹いて両面コンガリ焼きましょう。
いつもは小判型にしますが、今回は丸にしました

厚みがあるので、側面も焼きましたよ

はい。出来上がり♪
このままでも、ハチミツをかけても。

半量はまん丸にして茹でました

お汁粉に浮かべて頂きました。優しい甘さです。