主人の母の定番料理☆煮豚

Name: 主人の母の定番料理☆煮豚
Yield: 沢山分
Cuisine: 日本語
Ingredients: Ａ 豚肩ロースかたまり 500ｇ×２かたまり; Ａ ねぎ 少々; Ａ 生姜 １個分; Ａ 水 250ｍｌ; Ｂ 醤油 大４; Ｂ みりん 大4; Ｂ 酒 大4; Ｂ 砂糖 大4; Ｂ 酢 大2

らりるれいこ @cook_40184133

主人の母直伝☆圧力鍋ですぐにできる煮豚料理☆アレンジいっぱいで、メインにもできるし、野菜と和えてサラダにもできます☆
このレシピの生い立ち
主人の母から教えてもらった、煮豚の作り方です。圧力鍋を使うのですぐにできます。

主人の母の定番料理☆煮豚

らりるれいこ @cook_40184133

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材料

沢山分

Ａ　豚肩ロースかたまり 500ｇ×２かたまり
Ａ　ねぎ少々
Ａ　生姜１個分
Ａ　水 250ｍｌ
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Ｂ　醤油大４
Ｂ　みりん大4
Ｂ　酒大4
Ｂ　砂糖大4
Ｂ　酢大2

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作り方

1

臭みを取るために、Ａの材料をすべて圧力鍋に入れ、蓋はせずに煮立たせ、豚が少し白っぽくなったら豚を取り出します。
2

Ａの豚とＢを圧力鍋に入れ、蓋をし、中火にかけます。
3

圧力の音がしたら、弱火にし、５分から１０分火にかけ、火を止めて、圧力が下がるまで待ちます。
4

蓋をあけて、汁をからめて豚がトロッとしたら完成です。

コツ・ポイント

１の時の汁は、ラーメンを作ったり、中華スープにできるので、捨てずに利用できます。
圧力鍋の種類によって時間はまちまちだと思うので、お持ちの圧力鍋の時間に従ってください。
４の時にゆで卵を入れ、煮玉子にできます。

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つくれぽ

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らりるれいこ @cook_40184133

2011/06/10 06:44に公開

料理がとっても大好きです♪主人に「美味しい！美味しい」とニコニコ笑顔になってもらえるような、献立を毎日考えています。塩分・糖分・油分をなるべくカットして、素材の味を生かした料理に挑戦中です！白米から玄米に切り替えたり、ジャムやヨーグルトを自家製にしたりして、食べ物に気をつけだしてから、体調や肌荒れが良くなりました。食べ物の力ってすごいですね！！

このレシピのキーワード

煮物ねぎ豚肩ロースブロック酒しょうが

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