２度うま〜い!まろやかシャッキリまぜ麺
ひろころさん @cook_40154999
しっかり冷やせば夏にもってこいのツルツル麺。あと入れ辛味で二度美味しい♪
このレシピの生い立ち
夏に冷やし中華のほかにも冷たい麺類を食べたくて、作ってみました。色々入れてみたけど一旦コレに落ち着きました。
２度うま〜い!まろやかシャッキリまぜ麺
しっかり冷やせば夏にもってこいのツルツル麺。あと入れ辛味で二度美味しい♪
このレシピの生い立ち
夏に冷やし中華のほかにも冷たい麺類を食べたくて、作ってみました。色々入れてみたけど一旦コレに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
①器に△の調味料を入れ、ラップをして冷蔵庫へ入れて冷やしておく
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- 2
②豆もやしを塩茹でし３分経ったらザルに開けておく。そのまま放置して粗熱を冷ます
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- 3
③ワカメを水で軽く洗い、熱湯をサッとかけ冷水で〆、水気を切る
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- 4
④そろそろ冷えたタレを冷蔵庫から出し、にんにく、しょうがの擦りおろしを投入。にんにく多めがおいしい〜
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- 5
⑤水菜と③のワカメを切っておく
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- 6
⑥麺を茹でる。基本茹で時間より短めに。茹で上がったら流水でしっかりぬめりを取り、ザルにあげてしっかり水を切る
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- 7
⑦ ⑥の麺を④に投入し絡めるようにまぜる
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- 8
⑧具を盛りつける。
白髪ネギも忘れずに。
トッピングでゆで卵もおいしいよ♪ -
- 9
⑨最後に白ごま、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをかけ、刻みのりをのせて完成♪
まずはこのまま食べてみてね -
- 10
⑩残りの半分は◎のラー油、豆板醤をまぜ入れて召し上がれ〜♪
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コツ・ポイント
麺は茹ですぎ注意です。具はｷｭｳﾘなんかもあうと思います。色々のせてみてもいいかも。
⑦でにんにくとしょうがを麺に絡ませるようにまぜるのがpoint!
ゆで卵は、たまたまあったので写真用で乗せてみました（笑）
なくてもおいしいですよ♪
つくれぽ
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