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ワラビの昆布茶漬け
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ワラビの昆布茶漬け-レシピのメイン写真

ワラビの昆布茶漬け

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

ワラビの歯ごたえをサッパリと楽しもう！

そばやうどん、冷や奴にのせても☆
このレシピの生い立ち
太いワラビが大量に手に入ったので、浅漬け風にしてみました。

ワラビの歯ごたえをサッパリと楽しもう！

そばやうどん、冷や奴にのせても☆
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太いワラビが大量に手に入ったので、浅漬け風にしてみました。

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ワラビの昆布茶漬け

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

ワラビの歯ごたえをサッパリと楽しもう！

そばやうどん、冷や奴にのせても☆
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太いワラビが大量に手に入ったので、浅漬け風にしてみました。

ワラビの歯ごたえをサッパリと楽しもう！

そばやうどん、冷や奴にのせても☆
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太いワラビが大量に手に入ったので、浅漬け風にしてみました。

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材料

3人分
  • 昆布茶 小2
  • ワラビ（大） 1束
  • 粗塩 小1/2
  • かつおだしの素 少々
  • 重曹 適宜
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作り方

  1. 1

    ワラビは重曹をまぶし、湯を沸かした鍋に入れ、1分煮て一晩おく（あくぬき）

  2. 2

    【1】のワラビを水で洗い、水気を切る。ジップロックなどの保存用袋や容器に2〜3つに切ったワラビを入れる。

  3. 3

    【2】に調味料をふりかけ、2〜3時間おく。ワラビの水分が出て、漬け汁のようなってきたら完成！

コツ・ポイント

昆布茶や塩の塩梅でグンと日持ちもアップ！

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kaiseri
kaiseri @cook_40045191
2011/06/06 08:34に公開
ハッカホクト(ミント)、育ててます。
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こぶ茶 わらび

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