とろーりナスと野菜たっぷりトマト煮込み

とろーりナスと野菜たっぷりトマト煮込み-レシピのメイン写真

とろーりナスと野菜たっぷりトマト煮込み

ニックQ @cook_40136145

簡単にできる、とろりとした野菜と深みのあるトマト煮です。
このレシピの生い立ち
トマト缶を使ってらくちんイタリアンができないか考えました。

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とろーりナスと野菜たっぷりトマト煮込み

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簡単にできる、とろりとした野菜と深みのあるトマト煮です。
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トマト缶を使ってらくちんイタリアンができないか考えました。

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材料

3人分

ナス 3本
人参 1本
えのき 1株
しめじ 1株
キャベツ 1/4
カットトマト缶 2缶
水 800cc
☆固形コンソメ 3カケラ
バター 3キレ
オイスターソース大さじ1
醤油大さじ3
酒大さじ1

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作り方

1

ナス・人参・キャベツは一口大に食べやすい形で切る。
2

トマト缶2個と水800ccを入れて沸騰させたら野菜を入れる。
3

調味料を全部加える。
味見して薄いようだったらコンソメとバターは一切れずつ、醤油は大さじ1を目安に追加していく。
4

30分ほど煮込む。
野菜がとろけてきたら火を止める。
5

作り置きした場合、翌日は味がかなり濃くなるので適時水を大さじ1〜3で薄める。
出来上がり☆

コツ・ポイント

バターやコンソメをしっかり入れることで味にコクができます。

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ニックQ @cook_40136145

2017/04/09 11:34に公開

主婦になってから試行錯誤を繰り返し、料理がどんどん好きになりました。簡単にできるベーシックメニューを載せていきます☆

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このレシピのキーワード

トマト煮なすえのきシメジにんじんキャベツトマト缶バター酒

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