とろーりナスと野菜たっぷりトマト煮込み

ニックQ
ニックQ @cook_40136145

簡単にできる、とろりとした野菜と深みのあるトマト煮です。
このレシピの生い立ち
トマト缶を使ってらくちんイタリアンができないか考えました。

とろーりナスと野菜たっぷりトマト煮込み

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簡単にできる、とろりとした野菜と深みのあるトマト煮です。
このレシピの生い立ち
トマト缶を使ってらくちんイタリアンができないか考えました。
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材料

3人分
  1. ナス 3本
  2. 人参 1本
  3. えのき 1株
  4. しめじ 1株
  5. キャベツ 1/4
  6. カットトマト缶 2缶
  7. 水 800cc
  8. ☆固形コンソメ 3カケラ
  9. バター 3キレ
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. 醤油 大さじ3
  12. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナス・人参・キャベツは一口大に食べやすい形で切る。

  2. 2

    トマト缶2個と水800ccを入れて沸騰させたら野菜を入れる。

  3. 3

    調味料を全部加える。
    味見して薄いようだったらコンソメとバターは一切れずつ、醤油は大さじ1を目安に追加していく。

  4. 4

    30分ほど煮込む。
    野菜がとろけてきたら火を止める。

  5. 5

    作り置きした場合、翌日は味がかなり濃くなるので適時水を大さじ1〜3で薄める。

    出来上がり☆

コツ・ポイント

バターやコンソメをしっかり入れることで味にコクができます。
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