ボールに卵の卵白だけ入れて、泡立て器でしっかりメレンゲをつくります。ここで角がたつように、よく泡立てて下さい！

メレンゲが出来たら、砂糖を2，3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
最後に卵黄を加え、全体を混ぜ合わせます。

薄力粉をふるいにかけて、2，3回に分けて2のボールに入れて混ぜ合わせます。
捏ねないように、さっくりと＾＾

バターと牛乳を合わせてレンジで20~30秒くらい温めて、完全に溶かします。
スプーンなどで混ぜてください＾＾

3のボールに4のバターとミルクを加え、さっくり混ぜ合わせます。
オーブンを170度で余熱開始します。

型にケーキ用のシートなどをひいて、4の生地の液を流します。
空気を抜くために、4，5回高いところから落としてください。

オーブンで25~30分程度焼いてできあがりです！

焼きあがったら取り出して、逆さまにし、固く絞った布巾をかけて冷ましてください。