デパ地下の海老マヨ

デパ地下の海老マヨ-レシピのメイン写真

デパ地下の海老マヨ

香らん @cook_40051533

おもてなしにもおツマミにも。誰からも愛される味です。
このレシピの生い立ち
デパ地下のエビマヨを再現したいと思い作りました。自分流ですが、近づいたと思います。今では我が家の人気メニューです。

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香らん @cook_40051533

おもてなしにもおツマミにも。誰からも愛される味です。
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材料

2人分

海老 10匹
塩・コショウ適量
酒大さじ1
小麦粉大さじ1
●衣
小麦粉大さじ3
水大さじ4
●和え衣
マヨネーズ大さじ3
スイートチリソース小さじ1
練乳小さじ1/2

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作り方

1

エビは殻をむき、背わたをとりボウルに入れる。塩、コショウ、酒を入れ、しっかり揉み込む。
2

①に小麦粉を入れエビにまぶす。油を170度に余熱する。
3

衣と和え衣を作る。
4

エビに衣をつけ、油で揚げる。揚がれば和え衣で和える。盛り付けパセリをふる。(乾燥パセリ使用)

コツ・ポイント

エビと酒をしっかり揉み込む事でエビのプリプリ感が増します。
練乳無しでも美味しく作れます。お惣菜の海老天でも(*^_^*)

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香らん

香らん @cook_40051533

2012/07/03 12:35に公開

このレシピのキーワード

エビマヨエビ酒小麦粉コンデンスミルク

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