卵をほぐし１と合わせる

器に、きのこ、ちくわ、ネギ、ほうれん草を入れ
卵液を注ぐ。器にフタをする。
ラップは鍋に触れると溶けるので、注意。

鍋の中にフキンを敷き、湯を１㎝ほど入れる。その上に器を乗せる。