豆腐は水切りしておく。（水切り：豆腐の上に皿を乗せ、その上に重しを置いてしばらくおく。）

玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで色づくまで炒める。

ボウルに合挽肉と冷ました玉ねぎ、◇を入れて、手でよく捏ねる。

タネを手にとってチーズを包むように丸める。空気を抜いて中央を軽くへこませる。

焦げ目がつくまでしっかり焼いたら出来上がり。

★ソース★うちの定番は、ソース１：ケチャップ１を混ぜたやつ！！