ふわふわ出し巻き卵
Uのオフィス弁当 @cook_40232631
お弁当に入れても固くならない出し巻き卵です。1日冷蔵庫に入れてもふんわりしてますよ！
このレシピの生い立ち
お弁当の固くなった玉子焼が嫌いで、色々試した結果このレシピに落ち着きました！
玉子焼と茶碗蒸しの中間みたいな出し巻き卵です。ホウレン草やカニカマ等色んな具材を入れて焼いても味、仕上がり共に良いですよ♪
ふわふわ出し巻き卵
お弁当に入れても固くならない出し巻き卵です。1日冷蔵庫に入れてもふんわりしてますよ！
このレシピの生い立ち
お弁当の固くなった玉子焼が嫌いで、色々試した結果このレシピに落ち着きました！
玉子焼と茶碗蒸しの中間みたいな出し巻き卵です。ホウレン草やカニカマ等色んな具材を入れて焼いても味、仕上がり共に良いですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
水以外の材料を入れて良く混ぜます。箸で切る様に混ぜて白身が残ら無い様にすると見た目が綺麗になりますよ。
- 2
材料が良く混ざったら、水を加えてもう一度かき混ぜます。
卵液の色がクリーム色になる位が目安です。 - 3
全部かき混ぜたら後は玉子焼器で巻きながら焼くだけ。
焦がさない様にやや弱火でゆっくり巻いていくと良い感じに仕上がります。 - 4
アレンジメニュー
中華風出し巻き卵
粉末だしを鶏ガラスープに代えてごま油を敷いて巻きました
具は人参と万能ネギです -
コツ・ポイント
水を入れすぎてしまうと出し汁が出てしまうので片栗粉を少量加えてみるのも良いかもです。
玉子焼の卵液に比べて柔らかく破れやすいので表面が良く焼けてから巻く方が失敗しないです。表面が乾いても巻いたらくっついてくれるので失敗しにくいですよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19308960
