白菜は3～4cm、小玉ねぎは皮をむき半分に、マッシュルームは縦に4等分、厚切りベーコンは長さ4センチの拍子切りにする。

鍋にバターを溶かし、小玉ねぎ、芽キャベツ、ベーコンを入れて３～４分炒める。

白菜とマッシュルームを加えて薄力粉を全体にまぶし弱火にして焦がさないように気をつけ粉っぽさがなくなるまで丁寧に炒める。

豆乳を加えたら、弱火で10分ほど煮る。最後にだししょうゆと塩で味をととのえ、お好みでイタリアンパセリなどを飾って完成。