かぼちゃのライスプディング
混ぜて冷やすだけの簡単デザートです。
ゼラチンや寒天も不要！ご飯があればすぐできます。
このレシピの生い立ち
混ぜるだけ簡単です。
作り方
- 1
かぼちゃは蒸すか電子レンジで加熱し柔らかくしてマッシュしておく。
- 2
皮つきでも色的にはあまり気になりません。（上写真）
- 3
ご飯はフードプロセッサーにかけ粒がなくなり粘りが出る状態にする。お餅みたいな感じ。
- 4
★のサラダ油と豆乳をフードプロセッサーにかけて撹拌し乳化させる。マヨネーズが作れるタイプのフープロがあるとよりgood
- 5
①、②、③と砂糖、豆乳を全てボールに入れヘラなどでなめらかに混ぜる。
- 6
器に入れて冷やして完成。器からは取り出しにくいのでそのまま食べられる器にすると◎
コツ・ポイント
砂糖の量はかぼちゃの甘さ、好みで調整してください。蜂蜜に変えてもＯＫです。
①、②、③の工程なしで全部一気にフープロ？やったことはないですが、少なくとも③の乳化の
工程は別にして行った方がいいかと思います。
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