卵を湯煎にかけ、白身を切るようにまぜる。卵が人肌程度に温まったら砂糖を全量加えて泡立て器の強で混ぜる。

8を書いて消えないぐらいまでしっかり混ぜる。その後ミキサーの弱でツヤツヤになるまでキメを整える。

バターを湯煎かレンジで溶かす。熱いうちに先程の生地を1/5ほど加えて分離しないぐらい混ぜ合わせておく。

オーブンで30分焼き、すぐにトントンと型ごと落とす。熱いうちに型から外す。上下反対にして網の上で触れるくらいまで冷ます。

ふたつに切り分け、フルーツ缶の汁を上下4面に塗る。砂糖と水を同量で煮たシロップでも可。スプーンで垂らしながら塗ると簡単。

生クリームを泡立てる。砂糖はお好みで。
私は大さじ1いれます。
十勝フレッシュはミルクの香りが強くて美味しいです。

中の段は周りだけフルーツを並べる。(切った時に崩れにくい)その上からクリームで埋める。

上の段を乗せたら生クリームでコーティング。上にフルーツなどを飾れば出来上がり！
フワフワしっとり〜♪

隠し味:真ん中に塗る生クリームに栗の甘露煮を細かーく切ったものをたくさん混ぜる。これがあるだけでコクが違います♪