切り干し大根の梅とろろ昆布和え
haakitchen @cook_40208565
さっぱりな味付けに、とろろ昆布のとろける食感がなんとも不思議！うまうまサラダです♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根のサラダにひと工夫してみました。とろろ昆布を使った料理のレパートリーを増やしたくて考えました♪
切り干し大根の梅とろろ昆布和え
さっぱりな味付けに、とろろ昆布のとろける食感がなんとも不思議！うまうまサラダです♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根のサラダにひと工夫してみました。とろろ昆布を使った料理のレパートリーを増やしたくて考えました♪
作り方
- 1
切り干し大根を熱湯で5〜10分茹でる。
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- 2
1の間にとろろ昆布をざっくり切り、梅干しは細くたたく。
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- 3
ポン酢、マヨネーズ、梅干しを合わせて混ぜておく。
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- 4
茹で上がった切り干し大根をざるにあげ、流水で冷やし、水分をしっかりしぼる。
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- 5
4に3で作ったドレッシングをかけ、よく和える。
-
- 6
とろろ昆布を何回かにわけて和えたら完成。
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- 7
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コツ・ポイント
とろろ昆布はかたまりになりやすいので、細くちぎりながらまんべんなく混ぜてくださいね。
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