グルテンフリーの食パン その２
TBites @cook_40049989
グルテンフリーの食パンです。そのまま、焼き立てに、またはトーストしてバターがおいしいです。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのプレーンな食パン、インターネットで探したレシピを参考にちょっとアレンジしました。今までで一番膨らんだグルテンフリーのパンです。
グルテンフリーの食パン その２
グルテンフリーの食パンです。そのまま、焼き立てに、またはトーストしてバターがおいしいです。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのプレーンな食パン、インターネットで探したレシピを参考にちょっとアレンジしました。今までで一番膨らんだグルテンフリーのパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
＊の粉類をボールにいれてよく混ぜておく。イーストと塩は直接触らないように。
- 2
水は電子レンジでぬるめにあたためてレモン汁とまぜておく。たまごは少し泡立つくらいに別の器で泡立てる。
- 3
１のボールに２の水を半分入れて少し混ぜる。残りの水、たまご、バターも加えよく混ぜる。
- 4
マフィンの種の硬さが目安です。柔らかすぎたら、米粉を少しずつ、硬すぎる場合は、水を少しずつ足して調節する。
- 5
油をぬった型に種をいれて、表面を平らになるように整える。暖かい所で、30～40分型の高さより少し高くなるまで発酵させる。
- 6
170℃に温めておいたオーブンで45～50分焼く。スライスするには、20分ほど冷ましてからがお勧めです。
コツ・ポイント
種を混ぜるのに、スタンディングミキサーを使っています。水分は湿度と水の温度で変わるようなので、マフィン種の硬さを基準にして、４で調節してください。私は米粉大さじ１ずつ足していき、最終的に大さじ2ほど入れました。
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