スマートチーズ&梅干で超美味マフィン♪
くれたん @cook_40048896
スマートチーズのコクと、梅干の酸味が好相性！梅干の糖度やすっぱさによって、お砂糖の量をお好みで増減してみてくださいね！
このレシピの生い立ち
いつもスマートチーズに梅肉・アーモンドを乗せてワインのつまみにしてました。ある時マフィンに入れたら美味しいかも♪と思い作ってみたところ、大絶賛のレシピになりました♪
スマートチーズ&梅干で超美味マフィン♪
スマートチーズのコクと、梅干の酸味が好相性！梅干の糖度やすっぱさによって、お砂糖の量をお好みで増減してみてくださいね！
このレシピの生い立ち
いつもスマートチーズに梅肉・アーモンドを乗せてワインのつまみにしてました。ある時マフィンに入れたら美味しいかも♪と思い作ってみたところ、大絶賛のレシピになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
梅干は種を取り、包丁で細かく刻む。アーモンドも細かく刻む。オーブンを180℃に温めておく。
- 2
卵をボウルに割りいれ泡だて器でよく混ぜる。そこへ砂糖を入れさらによく混ぜる。なるべくふわふわになるくらい混ぜてください。
- 3
オリーブオイルを入れよく混ぜ、強力粉を入れてサックリ混ぜる。
- 4
刻んだ梅干を混ぜいれ、スマートチーズは大きめに手で適当にちぎって入れ、サックリ混ぜる。
- 5
型に流しいれ、刻んだアーモンドを飾り、180℃のオーブンで15分～20分焼く。竹串で刺し何もついてこなければ出来上がり♪
コツ・ポイント
お砂糖の量は梅干の甘さによって加減してください。私はわりとすっぱめの梅干が合うと思います。とにかく美味しいので、是非一度おためしください♪
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