小松菜とまいたけを一口サイズに切っておきます。

鰯すり身と十勝スマートチーズを３つ用意します。

袋を用意します。そこにすり身と、チーズをほろほろと割りいれます。このチーズはさくっと手でほぐれます。

袋の口を閉じ、混ぜ混ぜします。ほろほろチーズがすり身に満遍なく混ざるようにしてください。

袋の結び目のすぐ下をハサミで切ります。袋を開いてスプーンで一口大にすくって手で丸めます。

水500ｃｃを沸騰させ中火にし、丸めたチーズつみれを入れていきます。

鰯の香りがたってきたら、小松菜とまいたけを入れます。
弱火にしてつみれに火がしっかり通るまで温めます。

火を止めて、出汁入り味噌を加えます。
混ざりきったら再度火をつけ温めてお椀に注ぎます。