玉ねぎ、舞茸はみじん切り、
オクラは1cmの輪切りにしておく

バターをひき、舞茸→玉ねぎ→オクラ→ご飯の順番で炒める。ご飯がほぐれてきたら塩、胡椒をする。
バターライスの出来上がり。

卵に生クリーム、塩、胡椒をして混ぜる。
油をひいて弱~中火で焼く。

山芋をすりおろし、明太子とめんつゆを混ぜる。

バターライスの上に卵をのせ細切りにした大葉と海苔をのせて、山芋をかける。