◯ニラ巻き
ニラは5cm程度に切り、２つに分けてまとめる。

豚ばら肉を端から斜めになるようにきっちり巻いていく。

安定させるためと出来上がったとき２つに切るために串を二本刺す。

◯えのき巻き
石づきを取り２つの房に分ける。

豚ばら肉を端から斜めに巻いていく。

安定させるためと出来上がったとき２つに切るために串を二本刺す。

◯エリンギ巻き
縦に二つに切り、5mm幅程度にスライスする。

根元の方から豚ばら肉を巻き、傘の手前まできっちりと巻く。

安定させるためと出来上がったとき２つに切るために串を二本刺す。

◯アスパラ巻き
アスパラは皮を剥く。

根元の方から斜めに豚ばら肉を巻き、穂の手前まで巻きつける。

根元の方を短く、穂先が長くなるように３つに切る。

短い方を手前にし、３つを串に刺す。

◯牛串
ステーキ用等の塊を使う。

長さが7〜8cm、厚さが2mm程度になるようにそぎ切りにする。

肉を波うたせるようにして串に刺す。

串に刺したら塩、胡椒をしておく。

◯豚串
とんかつ用のロース肉を写真の様に切る。

手前を小さい、奥が大きい肉になる様に串に刺す。間に玉ねぎを挟む。

◯玉ねぎ
玉ねぎは1/4に切ったものに予め串を刺す。

串の間から包丁で切るとばらけることなく写真の様になります。

天ぷら粉を水に溶いたもの、パン粉を用意する。

衣をつけて180℃の油で揚げる。

肉巻きは半分に切ると食べやすいです。