〓ゆかり® で＊紅色のおにぎり
ねむンダ @cook_40063950
ゆかり®を混ぜただけではまだら色。ちょっとした工夫で米粒までしっかり染めちゃいます。（赤しそふりかけでもOK）
このレシピの生い立ち
ゆかり® を混ぜただけでは真っ赤にならないのがちょっと不満でした。
ゆかり® をふやかして「生ゆかり® 」にしたら色よく作れました。
〓ゆかり® で＊紅色のおにぎり
ゆかり®を混ぜただけではまだら色。ちょっとした工夫で米粒までしっかり染めちゃいます。（赤しそふりかけでもOK）
このレシピの生い立ち
ゆかり® を混ぜただけでは真っ赤にならないのがちょっと不満でした。
ゆかり® をふやかして「生ゆかり® 」にしたら色よく作れました。
作り方
- 1
すし酢にゆかり®を合わせてよく混ぜ、そのまま半日〜1日ふやかします。おにぎりを作る半日前〜前日に準備しておくとスムーズ。
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- 2
あったかご飯にムラなくよく混ぜたら完成です。米粒まで染まってます。
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- 3
比較＊左がゆかり® 小さじ1。うっすらピンク色で味もうっすら。
右がゆかり® 大さじ1。色も鮮やかでお味もしっかりです。 -
- 4
★コツ★これでもかってくらい混ぜると米粒ひとつひとつに色よく染まります。★出来立てより冷めたほうが美味しいおにぎりです。
- 5
★急ぎたい時の裏技→すし酢をレンジ加熱（沸騰NG）。ゆかりを入れてグルグルすると早くふやけてすぐ使えます。
コツ・ポイント
酢の量はすし飯を作る割合と同じなので酸っぱくなりすぎません。
ゆかり® 大さじ1の方がゆかり好きさんにはたまりません（＾＾）
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