鶏肉唐揚げ香味野菜のせ

Name: 鶏肉唐揚げ香味野菜のせ
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○鶏もも肉 1枚一口大に切っておく; ○ニンニクの芽をとったすりおろし 小さじ1杯; ○ショウガのすりおろし 小さじ1杯; ○醤油 小さじ2杯; ○みりん 小さじ2杯; ○酒 小さじ2杯; 揚げ油 鍋底から1センチぐらい。; △卵 1個; △片栗粉orコーンスターチ 30ｇ; △薄力粉 30ｇ; ■ショウガの千切り（水にさらす） 一掴み; ■白髪ねぎ（長ネギを2センチぐらいに切り千切り）水にさらす。 一掴み; ■大葉の千切り水にさらす。 4～5枚; めんつゆ 小さじ2杯; 水 小さじ3杯; レモン 1/4個

ざぼんぬ @cook_40055090

さっぱりと頂けます。ビールなんかあったら最高かも？！しょうが、白髪ねぎ、大葉、レモンがさっぱり☆
このレシピの生い立ち
昔どこかで覚えてた料理をアレンジ

鶏肉唐揚げ香味野菜のせ

ざぼんぬ @cook_40055090

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材料

2人前

○鶏もも肉 1枚一口大に切っておく
○ニンニクの芽をとったすりおろし小さじ1杯
○ショウガのすりおろし小さじ1杯
○醤油小さじ2杯
○みりん小さじ2杯
○酒小さじ2杯
揚げ油鍋底から1センチぐらい。
△卵 1個
△片栗粉orコーンスターチ 30ｇ
△薄力粉 30ｇ
■ショウガの千切り（水にさらす）一掴み
■白髪ねぎ（長ネギを2センチぐらいに切り千切り）水にさらす。一掴み
■大葉の千切り水にさらす。 4～5枚
めんつゆ小さじ2杯
水小さじ3杯
レモン 1/4個

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作り方

1
ボールに鶏もも肉をいれ、ニンニクのすりおろし、しょうがのすりおろしを入れ、醤油、みりん、酒をいれる。
2

10分程度たったら、深い鍋を用意し、油を1センチ程度注いでおく。
3

容器を2つ用意して、ひとつは卵の器と片栗粉orコーンスターチともう１つは薄力粉をまぜた器とする。
4

漬けといた肉【1】を卵の器につけ、その次に片栗粉orコーンスターチの器に入れまぶす。
5

【2】に弱火から中火で火をつけて温まったら【4】を丁寧にいれて揚げ焼きをする。
6

こんがり焼けて中まで火が通ったら、火をとめてキッチンペーパーなどで油を切る。
7
器に【6】を盛り、ショウガ、白髪ねぎ、大葉をこんもりのせる。
8

めんつゆと水をあわせて鍋などで沸騰させて【7】にまわしかける。
9

最後にレモンを絞って出来上がり♪

コツ・ポイント

あつあつの鶏肉にめんつゆをかけてください。食べる直前にかけたほうがおいしいです。

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つくれぽ

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ざぼんぬ @cook_40055090

2011/06/09 11:17に公開

このサイトを知って料理をするのが楽しみになりました。料理はいつも感覚でつくってます。量って料理するのは苦手だけど、レシピの分量は頑張って数字にしてみました。最近は、フードコーディネーター３級の資格と食育インストラクター３級の資格を取得しました。地元野菜レピコン１次通過しました！結果はダメでした！つくれぽや、感想、批判なんでもお待ちしております(*´｡･ω･｡`*)

このレシピのキーワード

から揚げ大葉片栗粉にんにくの芽鶏もも肉薄力粉卵酒レモンしょうが長ネギ

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