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いつもの常備菜 さつま芋の甘辛きんぴら
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いつもの常備菜 さつま芋の甘辛きんぴら-レシピのメイン写真

いつもの常備菜 さつま芋の甘辛きんぴら

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

さつま揚げがうまみとコクを足してくれるので、ご飯のおかずにもなるきんぴらです。
たっぷりのゴマがお勧めです。
このレシピの生い立ち
しっかり味なので、ご飯も進む一品です。

さつま揚げがうまみとコクを足してくれるので、ご飯のおかずにもなるきんぴらです。
たっぷりのゴマがお勧めです。
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しっかり味なので、ご飯も進む一品です。

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いつもの常備菜 さつま芋の甘辛きんぴら

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

さつま揚げがうまみとコクを足してくれるので、ご飯のおかずにもなるきんぴらです。
たっぷりのゴマがお勧めです。
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しっかり味なので、ご飯も進む一品です。

さつま揚げがうまみとコクを足してくれるので、ご飯のおかずにもなるきんぴらです。
たっぷりのゴマがお勧めです。
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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ1
  • さつま芋(太めの千切り) 300g
  • さつま揚げ(スライス) 2枚
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 三温糖 大さじ1/2
  • 黒いりごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    さつま芋は水にさらしておく。
    フライパンに油を熱し、さつま芋とさつま揚げを加え、炒める。(中火)

    • いつもの常備菜 さつま芋の甘辛きんぴら作り方1写真
  2. 2

    醤油から三温糖を加え、ふたをする。
    中火から弱火で10分煮る。
    柔らかくなったら、ゴマとごま油を加え仕上げる。

    • いつもの常備菜 さつま芋の甘辛きんぴら作り方2写真

コツ・ポイント

煮ている間に水分が足りなくなったら、焦げないように水を足してください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/12/13 12:19に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

きんぴら さつま芋 さつま揚げ 酒

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