小松菜パン
畑仁郁野 @cook_40032911
栄養満点のパンです。あまり癖もなく野菜嫌いでも美味しく食べる事が出来ます。
このレシピの生い立ち
畑の友人から大量の小松菜を頂き、何とか消費しなければ・・・と思い作ってみました。狙い通り大量に消費出来ました！
小松菜パン
栄養満点のパンです。あまり癖もなく野菜嫌いでも美味しく食べる事が出来ます。
このレシピの生い立ち
畑の友人から大量の小松菜を頂き、何とか消費しなければ・・・と思い作ってみました。狙い通り大量に消費出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はフードプロセッサーで細かくします。水分をしぼっておきます。
- 2
☆の材料と①をパンこね器でこねます。小松菜の水分量が多いとやわらかすぎる事があるので水分を調節しながらこねます。
- 3
お餅ぐらいの固さの生地になるようにこねます。★の材料は生地が全部混ざり合ってから入れます。
- 4
約４０分１次発酵させます。取り出して分割。丸めて１０分のベンチタイム。その後成形して天板にのせます。
- 5
暖かいところで２５分ぐらい発酵させます。焼く直前に切り込みをいれ２００度のオーブンで１２分ぐらい焼きます。
コツ・ポイント
小松菜の水分で随分生地のやわらかさが変わるので最初ぬるま湯を若干少なめにしてこねます。生地が固いようなら水を足します。生地が柔らかいほうがパンも柔らかく焼きあがるので、やわらかすぎたら成形のときに粉を振ればいいと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19310461
