秋の野菜炒め
tanagame @cook_40131270
秋の野菜〜南瓜・薩摩イモをたっぷり使ったおかずです。調味料は甘酢でも、寿司酢でも良い。野菜をたくさん食べたい時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
秋の野菜をたくさん食べたくて、茹でるより炒める方が楽だったので、時間短縮を考えながら作りました。茹でるのはサツマイモだけ。味付けは、塩と甘酢で、美味しいです。バルサミコ酢でも作ったことがあります。
秋の野菜炒め
秋の野菜〜南瓜・薩摩イモをたっぷり使ったおかずです。調味料は甘酢でも、寿司酢でも良い。野菜をたくさん食べたい時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
秋の野菜をたくさん食べたくて、茹でるより炒める方が楽だったので、時間短縮を考えながら作りました。茹でるのはサツマイモだけ。味付けは、塩と甘酢で、美味しいです。バルサミコ酢でも作ったことがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは、1センチぐらいに切り、軽く茹でます。竹串が刺さったらすぐあげます。
-
- 2
野菜を切る。写真のように玉ねぎは、くし形に切ります。
-
- 3
南瓜をオリーブオイルで炒め、火が通ったら、一旦あげ、豚肉を炒めます。豚肉には軽く下味〜塩コショウ〜つけておくと良いです。
-
- 4
豚肉を炒め、玉ねぎを入れたらさらに炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、茹で上がったサツマイモも入れていためます。
-
- 5
すべての野菜が入ったら、塩小さじ1ぐらいを入れて、甘酢大さじ2を入れて味をなじませます。温かいうちに召し上がれ。
-
- 6
できあがり。中高に盛り付けると良いですね〜。
-
コツ・ポイント
サツマイモと、カボチャに火が通っていることをしっかり確かめてね。竹串が刺さったらOKです。甘酢のかわりに寿司酢でも大丈夫です。キノコは、我が家はマッシュルームをよく使いますがエリンギや、しめじでも良いと思います。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19310482
