乾燥ひじきを水で戻す。30分ぐらい。
その間に、にんじんの千切り、油揚げの短冊切りを用意する。

ひじきが戻ったら、ザルで水を切り数回洗う。
洗ってザルにあげ、洗ってザルにあげを数回繰り返す。

熱した鍋にサラダ油を適量入れ、にんじんと油揚げから炒めていく。

にんじんがしんなりしてきたら、ひじきを入れて更に炒める。

全体に油がなじんだら、①ダシ汁カップ１を投入。

②砂糖③みりんを入れて、落し蓋をして５分煮込む。

④醤油を入れて、再度落し蓋をして汁気が少し残るぐらいまで煮込む。強めの弱火〜弱めの中火ぐらいでグツグツと、たまに混ぜて。

汁気少し残るぐらいで火を止め、そのまま冷ます。