トマトを８等分に切りお皿にのせて、ラップをせず電子レンジで1分加熱する。

玉子をボールに入れて、砂糖、醤油を入れしっかりと混ぜる。
最後に刻みネギを混ぜる。

フライパンに油を入れたら、少し温度が高くなるまで加熱し、玉子を入れる。

ゆっくりと混ぜながら、少しづつ固まるので、全体の半分くらいまで、固まったら火から外し、トマトを入れて余熱で調理。