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カレイの煮付け
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カレイの煮付け-レシピのメイン写真

カレイの煮付け

よるくまのおかあさん
よるくまのおかあさん @cook_40232984

煮汁多めでお野菜も一緒に煮て、ボリュームも栄養もアップ♪
甘めの濃いめの味に変更(2017.4)
このレシピの生い立ち
切身だと量が少ない気がするので、野菜をいろいろ一緒に煮て、見た目の量も栄養バランスもアップ。

煮汁多めでお野菜も一緒に煮て、ボリュームも栄養もアップ♪
甘めの濃いめの味に変更(2017.4)
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切身だと量が少ない気がするので、野菜をいろいろ一緒に煮て、見た目の量も栄養バランスもアップ。

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カレイの煮付け

よるくまのおかあさん
よるくまのおかあさん @cook_40232984

煮汁多めでお野菜も一緒に煮て、ボリュームも栄養もアップ♪
甘めの濃いめの味に変更(2017.4)
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切身だと量が少ない気がするので、野菜をいろいろ一緒に煮て、見た目の量も栄養バランスもアップ。

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材料

2人分
  • カレイ(切身) 2切れ
  • 《煮汁》
  • 酒 50ml
  • 水 50ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうが 1片
  • 《付け合わせ野菜》
  • 長ねぎ 1/3本
  • しいたけ 4枚
  • 豆腐 お好みで
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作り方

  1. 1

    カレイはさっと水洗いして、クッキングペーパーで水気を拭き、上になる方に切れ目を入れる

  2. 2

    しょうがは薄切り

  3. 3

    煮汁の材料と②のしょうがを鍋(フライパン)に入れて火にかける

  4. 4

    沸騰したら魚を入れて、落し蓋をし、弱めの中火で10分煮る

  5. 5

    付け合わせ野菜を用意する

  6. 6

    残り2～3分のところで、付け合わせの野菜を入れて、再度落し蓋をして煮る

  7. 7

    野菜に火が通ったらできあがり

コツ・ポイント

特になし
付け合わせ野菜のネギは必須
きのこ類入れると旨味増
木綿豆腐入れてもgood

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よるくまのおかあさん
よるくまのおかあさん @cook_40232984
2015/11/24 05:17に公開
お料理は日々勉強ですな。
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このレシピのキーワード

煮付け 切り身 しいたけ 酒 カレイ 豆腐 しょうが 長ネギ

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