柿の皮をむき、種を取ってなめらかになるまでカルピスと一緒にフードプロセッサーにかける。

ゼラチンを湯に溶かしてフードプロセッサーに加えてしっかり撹拌する。器に移して冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。