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ブラックチョコアイス
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ブラックチョコアイス-レシピのメイン写真

ブラックチョコアイス

コーヒーラバーズ
コーヒーラバーズ @cook_40065139

ブラックサンダーみたいに食感ザクザクパフェみたいでおいしぃー！
このレシピの生い立ち
アイスが好きなのでいろいろ作って楽しんでいます。

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コーヒーラバーズ
コーヒーラバーズ @cook_40065139

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材料

  • 生クリーム(動物性) ２００ｃｃ
  • 卵白(L) ３個
  • 卵黄(L) ３個
  • 砂糖 ８５ｇ
  • 板チョコ １枚
  • ブラックココア 大さじ２
  • バニラエッセンス 数滴
  • ブランデー 大さじ２分の１
  • フルーツグラノーラ 食べる時にのせる
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作り方

  1. 1

    卵白→卵黄→生クリームの順にハンドミキサーでしっかり泡立てる。卵黄に砂糖をいれる。生クリームは８ぶ立てにする。

  2. 2

    卵黄にバニラエッセンス、ブランデーを加え、ブラックココアパウダーを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    ２の卵黄と生クリームをまぜる。

  4. 4

    ３にメレンゲをゴムベラでふんわりきるように、良く混ぜる

  5. 5

    チョコチップも混ぜたら、冷凍庫で冷やして完成！

    • ブラックチョコアイス作り方5写真

コツ・ポイント

生クリームは４０以上の脂肪分の濃いものでつくってね

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コーヒーラバーズ
コーヒーラバーズ @cook_40065139
2012/07/31 12:52に公開
ray_make_sweets でインスタでキャラフードを載せてます☺️ よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

アイスクリーム 生クリーム 板チョコ 卵白 卵黄 ブランデー

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