☆フードプロセッサー(以下、FP)を持っている方の手順☆

FPに●の材料を全て入れて30秒程回す(粉はここで混ざるのでふるわなくてOK)。

バターを3cm角程度に切り、全て②に入れてFPを回す。様子を見ながら混ぜ、バターが見えなくなればOK。

③に卵黄を入れて更にFPを回す。生地がひとかたまりになったらビニール袋に入れる。

ビニール袋の中で一まとめにしてそのまま冷蔵庫へ…2時間程寝かせて下さい。

手順⑬までジャ～ンプ！

★FPを持っていない方の手順★

バターを室温に戻しておく。●を全て混ぜてふるっておく。

バターが柔らかくなったら、ボールに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

⑧にグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでボールにこすり付けるようにすり混ぜる。

卵黄を入れて、全体が混ざる様に混ぜ合わせる。

ここで木べらに持ち替え、●の粉類を全て入れてしっかりと混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、一まとめにしてビニール袋に入れ、冷蔵庫へ…約2時間程寝かせて下さい。

冷蔵庫から取り出したら、ビニール袋に入れたまま、直径3cm程の棒状に成型する。

【コツ】冷蔵庫から出したばっかりは結構硬いので体重をかけてグイグイと強引に棒状にすれば大丈夫。

バットにでも仕上げ用のグラニュー糖を入れ、棒状のまま生地をコロコロしてグラニュー糖をつける。

オーブンは170°、13分に余熱する。

周囲にグラニュー糖がついた生地を8mm程度の幅に切り、クッキングシートの上に乗せてオーブンへ。

【ポイント】あまり膨らむ生地ではないので、そこまで間隔はあけなくてOK！

焼き色を見ながら時間は調整して下さいね。焼きあがったら冷まして、はい、完成。