玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、レンジに2分かけて火をとおしておく

ひき肉、たまご、パン粉、豆腐、塩コショウをボウルにいれ、こねていく

粗熱がとれた玉ねぎもあわせて、まとめる

うずらの卵は、ゆでて殻をむいておく(水煮のほうが楽ちん♪だけどやっぱり家でゆでた方が美味しい！)

うずらを包むように、肉だんごを作っていく

小麦粉を軽くまぶしたら、熱したフライパンに並べて中火で5分くらい焼き、ひっくり返す

5分くらい焼いたら、蓋をして弱火で10分くらい蒸し焼きにする

焼きあがったら、キッチンペーパーをひいた皿などにあげる

⌘の材料を混ぜ合わせ、フライパンで一煮立ち。一度火を止め◇の水と片栗粉を溶き、さっと混ぜ、とろみがつくまで弱火にかける

肉団子を入れ、さっと和えれば出来上がり！

盛り付ける時に一個切っておくと、キレイに見えますよ☆