バナナは皮をむき、両端を少し切り落としておく(長さ調節のため)。

卵液に粗挽き唐辛子とマヨネーズを少々入れておく。

卵焼き器を熱し、卵液を4分の1程度入れる。半熟程度になれば、奥の方にバナナ2本を置き、奥から手前に巻く。

しかし、この時バナナがごろんと転がって、なかなか上手く巻くのが難しい。

何とか巻ければ、巻いた部分を奥にやり、卵液の残り半分くらいを入れる。巻いた部分を持ち上げ、下にも卵液が入るようにする。

同じ作業をもう1度繰り返す。

火を止め、端を成形して、しばらく置いて、完成。