室温で柔らかくしたバターに　砂糖、卵、ポッカレモン、薄力粉の順で混ぜ合わせる。卵も室温に戻しておくと分離しない。

ビニール袋の中に入れて　麺棒で5mmくらい（28cm正方形くらい）に伸ばして　冷蔵庫で寝かすと固くなる

固く扱いやすくなったら、クッキー型で抜いてﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いた天板に並べ、もう一度冷蔵庫か冷凍庫で固くしてから焼く。

予熱したオーブン、170℃で23分くらい焼くと綺麗な焼き色に（ガスオーブン）

網にのせて冷ましておく。

マシュマロフォンダンを作る。作り方は「マシュマロフォンダン　レシピID : 19072097」参照。

仕上げのデコレーションは2日目に。イライラせずに落ち着いてやるのが綺麗に仕上がる秘訣です。