ボウルに白玉粉と絹豆腐を入れ良く混ぜます。水を少しずつ加えて良く練り混ぜ、しっとりと耳たぶ位の硬さにします。（コツ参照）

小さな一口大に丸めたら真ん中をくぼませ（火が通りやすいように）、沸騰した湯で茹でます。浮いてきたら冷水にとります。

果物は小さめの一口大に切ります。リンゴを入れる場合は、薄い塩水にサッとつけて変色を防ぎます。缶詰は汁と分けておきます。

綺麗な瓶に果物類を詰めます。キウイは、輪切りにしたものを瓶にペタッと押し当てておくのがおすすめ。外から見えて可愛いです。

残りの果物やナタデココ、白玉を詰めたら

缶詰の汁を適量、瓶の1〜2割の高さ分入れます。

最後にサイダーを注いで蓋をしたら出来上がり。（炭酸水しかない場合は、甘みがない分缶詰の汁を多くしてください。）

アイスを添えて食べるのもおすすめです。あんこもプラスすれば、アイス白玉ぜんざい風に。