ニラ、大根の葉を細かく刻む。
生姜もすりおろしておく。れんこんは皮を剥いて、4〜5ミリ位にスライスして水にさらしておく。

挽き肉と1の材料を全て混ぜ合わせて、塩コショウで味付けをする。

れんこんの水気を切り、2を挟んでぎゅっと押す^ ^

ごま油をひき、れんこんを並べて焼き色がつくまでしっかり焼く。

焼き色がついたら完成♪

私はポン酢をかけて食べました^ ^
餡も餃子みたいですが美味しいですよ^^;