バターが決め手 ローストチキン
TOFUキッチン @cook_40195878
全体に良い焼き色がつく方法を工夫しました。中のフィリングはご飯にするのが一番評判良いです！
このレシピの生い立ち
塩胡椒ベースのシンプルな味付けにしても物足りなくないようにバターをポイントにしました。
バターが決め手 ローストチキン
全体に良い焼き色がつく方法を工夫しました。中のフィリングはご飯にするのが一番評判良いです！
このレシピの生い立ち
塩胡椒ベースのシンプルな味付けにしても物足りなくないようにバターをポイントにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
きれいに洗いキッチンペーパー等で水気を拭き取る
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- 2
背中の皮と肉の部分を指で離して隙間を作る
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- 3
奥の方はスープスプーンを使う
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- 4
隙間が出来たらバターとパセリを入れ込む。パリパリでキレイな焼き目に仕上がります（ジェイミーオリバーのレシピから）
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- 5
全体の表面にハーブオイルを塗って冷蔵庫で一晩置く
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- 6
焼く数時間前に常温に戻し、準備していたバターライスを詰め楊枝で閉じたら、肩と足の部分をたこ糸で固定。
- 7
軽くオイルをまぶしたジャガイモをオーブンシートの上に広げ、その上に乗せて230度のオーブンで1時間ほど焼く。
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- 8
1時間経ったら下に溜まった油を焼き色の付いていない部分に塗り、色付くまで追加で焼く。
- 9
焼き上がったら紐と楊枝を取って、一緒に焼いたポテトを添える。パセリやクレソン等、グリーンの物があれば添える
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- 10
ソースが欲しい時は、バターを溶かしてレモン汁を絞り、焼いた時に出た油を加え塩で味を調える。
コツ・ポイント
詰めるご飯は冷凍ピラフや普通のご飯にパセリなどを混ぜたものでもOK
つくれぽ
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