イカは、胴体と、足に分けて、内臓を取り除きます。胴体は、1cmの輪切りにし、足は2本筒に分けます。

ニラは、3～4㎝のザク切りにします。
玉ねぎは、繊維に沿って、薄切りにします。

フライパンに、バターを入れて、溶ければ、にんにくを入れて、火が通れば、イカを入れます。

イカに、8割火が通れば、玉ねぎを入れて、玉ねぎが白くなれば、スープの素を入れます。

全体に混ざれば、ニラを入れて、しんなりすれば、水を入れて、よく混ぜます。

ニラにスープが馴染めば、器に移して、完成