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高野豆腐のオランダ煮
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高野豆腐のオランダ煮-レシピのメイン写真

高野豆腐のオランダ煮

ハル*トモ*ユエ
ハル*トモ*ユエ @cook_40189955

揚げた高野豆腐がだし汁を吸って、もっちり美味しいですよ(*ymy*)
このレシピの生い立ち
給食で食べたオランダ煮が美味しかったので、家でも簡単に作ってみました!

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高野豆腐のオランダ煮

ハル*トモ*ユエ
ハル*トモ*ユエ @cook_40189955

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材料

3〜4人分
  1. 高野豆腐 1枚
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. 片栗粉 適量
  4. じゃがいも 中2個
  5. 玉ねぎ 中1個
  6. 人参 1/3本
  7. ピーマン 1個
  8. 砂糖 大1強
  9. 醤油 大1
  10. だし汁 300cc
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は湯でもどして水気を切り、2㎝位の角切りにし、片栗粉をつけて油で揚げる。

  2. 2

    油で揚げるのがめんどくさい方はフライパンに1㎝位の油を入れて揚げ焼きでもOK!

  3. 3

    鶏肉、じゃがいも、玉ねぎは一口大の角切り、人参はイチョウ切りにする。

  4. 4

    3を油をひいた鍋で炒め、砂糖、醤油、だし汁を加えて煮る。

  5. 5

    灰汁がでればきれいに取り除く。

  6. 6

    八分どおり煮えたら、1の高野豆腐とピーマンの角切りを加えて2〜3分煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

ピーマン買い忘れ、緑要員は枝豆💦

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ハル*トモ*ユエ
ハル*トモ*ユエ @cook_40189955
2013/12/19 00:53に公開

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