チキンコンソメキューブに湯５０ｃｃ+白ワインを合わせておきます。パスタを茹で始めます。

オリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を加え弱火で香りをオリーブオイルに移し出します。

パスタをアルデンテ手前まで茹で２に加え１と合わせて乳化させます。塩・胡椒で味を整えます。

お皿に３を山高く盛って、生シラス・小葱・レモンをトッピングして完成です。