とろとろカレーライス
牛カレーです！
このレシピの生い立ち
今までのカレールーにとろみを付けて、日本風に仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料
-
- 2
牛脂を鍋に
-
- 3
クミンシードと玉ねぎ投入
-
- 4
玉ねぎをゆっくり20mくらいかけて弱火で炒める
-
- 5
油と小麦粉を同量で炒める
-
- 6
スパイスを投入
-
- 7
玉ねぎが飴色になったら、肉と他の野菜を炒める。その後水とブイヨンを加える
-
- 8
ローリエをいれる
-
- 9
鍋の湯をお玉一杯分ずつフライパンにうつす。少しずつルーをのばす！
-
- 10
ゆっくりのばす。
そして、だまをなくしとろとろにする -
- 11
鍋に移す
-
- 12
火をいれず、馴染ませる
-
- 13
ウスターソースをいれる
-
- 14
ガラムマサラをいれて調節。
隠し味で下記のどれかを
-チョコ
-すりりんご、ニンニク
-はちみつ
-オイスターソース -
- 15
器にもる
-
- 16
別日はたっぷりの牛肉とキノコでカレーつくりました！
-
コツ・ポイント
ルーを伸ばすときは3-4回に分けてのばしていくこと！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19320591
