とろとろカレーライス
牛カレーです！
このレシピの生い立ち
今までのカレールーにとろみを付けて、日本風に仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
牛脂を鍋に
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- 3
クミンシードと玉ねぎ投入
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- 4
玉ねぎをゆっくり20mくらいかけて弱火で炒める
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- 5
油と小麦粉を同量で炒める
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- 6
スパイスを投入
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- 7
玉ねぎが飴色になったら、肉と他の野菜を炒める。その後水とブイヨンを加える
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- 8
ローリエをいれる
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- 9
鍋の湯をお玉一杯分ずつフライパンにうつす。少しずつルーをのばす！
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- 10
ゆっくりのばす。
そして、だまをなくしとろとろにする -
- 11
鍋に移す
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- 12
火をいれず、馴染ませる
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- 13
ウスターソースをいれる
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- 14
ガラムマサラをいれて調節。
隠し味で下記のどれかを
-チョコ
-すりりんご、ニンニク
-はちみつ
-オイスターソース -
- 15
器にもる
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- 16
別日はたっぷりの牛肉とキノコでカレーつくりました！
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コツ・ポイント
ルーを伸ばすときは3-4回に分けてのばしていくこと！
つくれぽ
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