ボウルに★の材料を計量し、ゴムベラでサッと混ぜる。

水と豆乳を人肌程度に温めておく。

1とは別のボウルに☆の材料を計量しておく。

１のボウルに２の水と豆乳を加えよく混ぜ、シャワーキャップをかけ、湯を張った鍋蓋の上に５分置く。

４のボウルに３で計量した材料とバターを加え混ぜ、テーブルに出して、５分間こねる。

ボウルに生地を入れ、シャワーキャップをかけて鍋蓋の上に３５分置く。

ボウルから生地を出し、丸目直してボウルにもどし、シャワーキャップをかけ３０分置く。

生地を６等分し、切り口を中に入れ丸め、濡れふきんをかけ１5分休ませる。

打粉をし楕円形に伸ばし、フライパンにオリーブオイルを伸ばし、蓋をして３分焼き、裏返して１～２分程焼く。