フライパンで。甘い蒸し煮ニンジン
はぐめしこつぶ @cook_40056218
蓋付きフライパンと最小限の水分でニンジンを蒸し煮します。
クセが薄らぎとっても甘い！
サラダや和え物に大活躍です。
このレシピの生い立ち
野菜のおいしさを引き出す蒸し煮を
身近なフライパンでできるようにしてみました。
フライパンで。甘い蒸し煮ニンジン
蓋付きフライパンと最小限の水分でニンジンを蒸し煮します。
クセが薄らぎとっても甘い！
サラダや和え物に大活躍です。
このレシピの生い立ち
野菜のおいしさを引き出す蒸し煮を
身近なフライパンでできるようにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは千切りにする。皮はむいてもむかなくても。
- 2
塩ひとつまみを加え全体にまぶすように手でよく混ぜる。
にんじんの表面から水分がキラキラ出てくるくらい。 - 3
26cmのフライパンの中央にこんもりと入れる。
水を加える。 -
- 4
フタをピッタリして、ごく弱火で約15分加熱。
フタを開けてふわんと甘い香りがすればできあがり。 -
- 5
例えば、塩、すりごま、ごま油、おろしニンニク少々で和えてナムルにしたり。
ピーナツバターで和えたり。 -
コツ・ポイント
◎塩はよくなじむように手でしっかりまぶして下さい。
◎できるだけ弱い火でゆっくり加熱します。
◎加熱中はなるべくフタを開けず、蒸気を逃がさないようにします。
◎冷蔵庫で3〜4日保存できます。
つくれぽ
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