あさりは砂出しをし、塩蔵わかめは水で戻して食べやすい大きさに切り、ねぎは輪切りにする。鰹節は煮出しパックに入れる。

鍋でうどんを茹で（※）、水気を切り器に盛る。別鍋に水とだしパックを入れ、沸騰したらあさりを入れて蓋をして弱火で5分煮る。

あさりの口が全て開いたら、Aを加えて混ぜ、うどんの上からかけてわかめとねぎを添え、お好みで一味唐辛子（分量外）を振る。