牛肉に塩コショーをして常温に戻します。今回の部位はランプです。

フライパンで表面に焦げ目がついたら、ワインを入れて、半分くらいになるまで煮込みます。

にんじん、たまねぎを適当に切って、バターで炒めた後、鍋に投入します。３０分位中弱火で煮ます。

最後にウスターソースを加え、じゃがいもがやわらかくなっていたら完成です。