手羽元に塩胡椒、酒で下味をつける。

玉ねぎ、白菜を食べやすい大きさに切る。

ギーまたはバターを土鍋で熱し、手羽元に焼き色を付ける。

手羽元の隙間に白滝と玉ねぎを入れ、その上に白菜を乗せる。

水と塩を入れて蓋をし、沸騰したら弱火で20〜30分ほど煮込む。

味付けが足りなければ塩胡椒で味を整えて胡麻を振って完成です。