ひじきサラダ!

ひじき、人参、玉葱、キュウリ、コーンをマヨネーズ味で頂きます。
食感も良く、食べやすく栄養満点サラダです!
このレシピの生い立ち
給食メニューの一つです。食べ慣れない食材をマヨネーズ味にする事で食べられちゃう!試食会で好評でした!私も大好きです!
ひじきサラダ!
ひじき、人参、玉葱、キュウリ、コーンをマヨネーズ味で頂きます。
食感も良く、食べやすく栄養満点サラダです!
このレシピの生い立ち
給食メニューの一つです。食べ慣れない食材をマヨネーズ味にする事で食べられちゃう!試食会で好評でした!私も大好きです!
作り方
- 1
下準備をする。ひじきは、たっぷりの水に約30分位浸して置く(約7倍に膨らみます)
人参は流水で洗い皮付きのまま細く切る。 - 2
玉葱は皮をはがして洗う。縦半分に切って、切り口を下にして端から薄く切る。
キュウリは手で丁寧に流水で洗う。 - 3
キュウリは斜めに薄く切って、切った先から細く切る。コーン缶はザルにあけて水気を流して置く。
- 4
ひじきを良くかき混ぜて洗う(砂がついてる事もある。2~3回位水を取り替え、水洗いをしてザルにあけて水分を流す。
- 5
鍋に、ひじき、人参を入れて煮る(ひじきに含まれた 水分が出るので、弱い火力で、鍋に蓋をして蒸すように煮る)
- 6
5分位煮て、ひじきが、ふっくらします。砂糖、醤油で味付けして、玉葱を加えて煮る(調味料と玉葱の水分で煮汁が沢山出る)
- 7
火力を大きめにして煮汁が残らないように、玉葱の食感も残すよう、パパッと煮る!コーンを加えて火を止める。
- 8
7を冷ましてから、キュウリを加え、マヨネーズを混ぜ合わせてね!もし薄味でしたらマヨネーズと醤油を合わせ+して下さい。
- 9
あいちゃん様より☆枝豆を代用して下さり☆とても可愛いサラダに仕上げて頂きました♪お陰様で話題入りしました!有り難う♡
- 10
31年2/23☆作レポお届け下さった皆様の優しい思いのお陰様で話題入りさせて頂きました!とても嬉しいです有り難う♡
- 11
☆レポ下さった中で煮汁が多かったの声がありました。ヒジキの水切りはザルにあけ少し置いてね。あと仕上げの時煮汁が多い時は↓
- 12
火力を強めて水分を飛ばしてね。それでも多い時は鍋蓋をして少しずらしてザルに煮汁を流す様にして下さい!ごめんなさい!
- 13
31年2/28☆ひじきサラダ☆の検索top10入り有り難う御座います!レポ下さった皆様始め沢山の方に観て頂き嬉しいです♡
- 14
フジぽん様より☆100レポお礼に☆お献立掲載有り難う御座います♡Rpを吟味し素敵な献立嬉しいです有り難う~♡
- 15
ゆうんゆさん❤とっても素敵です⭐器の色でサラダが引き立ち綺麗ですね⭐お口に合って良かった~キッチンも素敵ね✨有り難う❤
- 16
わぁ〜ハートの器可愛い^_^☆3匹の子ぶたちゃんのお届けです❇️ひじきの煮物が有ると最強♬と嬉しいです☆素敵作有難う♥
- 17
runaさん❇️わぁ〜決めてくれてたなんて嬉しいな〜(人*´∀`)。*゚+私も同じ思いだったの〜♬何故かルナさん元気
- 18
かなって凄く気になって〜体調は大丈夫?ルナさんの羊羹で作るパン挑戦するからね♬私には絶対無理と思い諦めてたけど頑張る^^
- 19
Mikko6さん♡アイリッシュショコラさん♡satokoちゃん♡お口に合って良かった♬何時も素敵レポ有り難う感謝です♡
- 20
68みっちゃんさん♡みっちゃんお試し有り難う♬枝豆で彩りも綺麗☆旦那様にも美味しいと言って頂け嬉しいです何時も有り難う♡
- 21
hikarin♪さん♡お試し有難う♬ひじきサラダ沢山の中選んで頂け嬉しかった^_^マヨで和えると特に子供達に人気なの^^
- 22
私も後日行きますね♬hikarinさんレポ嬉しかったよ^_^有難う♡
- 23
ame−ikuruさん♡お試し有難う♬苦手さんもマヨで和えると食べ易いねって言って下さいます♬
- 24
体にも良いので食べてくれると嬉しいですよね^_^作って下さり有難う御座います✿わぁ〜献立も掲載して下さり嬉しいです♬
- 25
チィチャンママさんのRpも美味しそう気になります^^是非また遊びに来て下さいね有難う(*^^*)
コツ・ポイント
ひじき等からの水分と、火力の加減で水分が足りない時は、少量の水を加える。作り方6の味付けは濃くしないでね!マヨネーズで混ぜた時に味を確かめて調整する。
マヨネーズを使わない時は、作り方6で好みの味付けにする。
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