アマトリチャーナ
あんちゃみん @cook_40052293
イタリア パスタ料理の代表！！
このレシピの生い立ち
凄腕イタリアンシェフのレシピを手軽な材料・作りやすい分量・我が家の味にアレンジしました。
アマトリチャーナ
イタリア パスタ料理の代表！！
このレシピの生い立ち
凄腕イタリアンシェフのレシピを手軽な材料・作りやすい分量・我が家の味にアレンジしました。
作り方
- 1
玉ねぎは大きめのみじん切りにする。
-
- 2
パンチェッタ（ベーコン）を細長く（1×1×4cm位）切る。
-
- 3
鍋にオリーブオイルをひき、パンチェッタ（ベーコン）を弱火でよく炒め、油を出す。
-
- 4
③に玉ねぎを加え、しんなりするまでよく炒める。
-
- 5
④にブラックペッパーを加え、香りを出す。
-
- 6
トマト缶と水を加えて煮込む。
＊２時間程 -
- 7
玉ねぎが溶けてパンチェッタ（ベーコン）が柔らかくなったら出来あがり。
-
- 8
茹であがったパスタと和え、パルメザンチーズをふる。
-
コツ・ポイント
★パンチェッタ（ベーコン）は弱火で時間をかけて炒めると焦げずに油が出ます。
★パンチェッタの代わりにベーコンを使う場合は塩を足して下さい。
★パンチェッタ…塩漬けした豚バラ肉、生ベーコンとも言われます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
ローマ３大パスタ アマトリチャーナ ローマ３大パスタ アマトリチャーナ
ローマ三大パスタ カルボナーラ、カッチョエぺぺ、アマトリチャーナ。そのアマトリチャーナをなるべく再現いたしました。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19323474
