フライパンで油をひかず、小麦粉大さじ2を焦がさない様にきつね色になるまで炒めておく(あとでソースに使います)

玉ねぎをみじん切りに！とにかく細かくがポイントです♪
★のパン粉と牛乳を合わせておきます。

フライパンでサラダ油をあたため、たまねぎがきつね色になるまで弱火でじっくり炒める。

ボウルにミンチ、３のたまねぎ、★の合わせたもの、ナツメグ、塩コショウを全部いれる。

素早く、ねっとりするまでこねます！とにかくしっかりこねること！！

適度な大きさに丸めます。

手のひらで空気を抜き楕円形に！中心をへこまし、サラダ油大さじ１を熱したフライパンで焼いていきます♪牛脂があればベスト！

中火で蓋をして焼きひっくり返たらワイン大2をかけてまた蓋を！両面がしっかり焼けたくらいで取り出す（中まで火を通さずok)

そのままのフライパンにバターを熱し、たまねぎ（スライス）と、きのこを炒めます。１の小麦粉を絡めます♪

水を少しづつ入れてなじませていきます。＊と８の焼いた油も入れ煮ます。

８のハンバーグを入れ、煮込み、中まで火が通ったら完成！

最後に飾り付けでコーヒーフレッシュかけて完成( ´∀｀)