豚肉は筋切りして塩、こしょうをふる。紫玉ねぎは4等分の輪切りにする。ミックスナッツは粗く刻む。

フライパンにフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロと転がる状態まで予熱する。

豚肉を入れてフタをし、弱火に落とす。豚肉から脂が出てきて片面に焼き目がついたら裏返し、両面焼けたら1度取り出す。

（2-3）のフライパンにバターを入れて弱火にかけ、紫玉ねぎを両面焼き色がつくまで焼く。

（2-3）の豚肉、ミックスナッツ、混ぜ合わせた■Aを加えてさっと煮からめる。

器に盛り、くし切りにしたレモンを添える。